まだケーキ屋を始めたばかりで小2と年中の娘を連れて朝市でケーキを売っていたころ。

ひとりのおじいちゃんが店の前に立ち「そのきいないの、ひとつちょうだい」と言いました。

次女が小さい声で「きいないのってなに？」と聞いてきて「プレーンシフォンのことだとおもうよ」とコソコソ答えておじいちゃんに渡すとにっこり。大正解。

「お母さんよくわかったね！すごーい！」と大はしゃぎの娘たち。

きいない＝黄色いという方言を知っていたわけじゃないけれどとっさに「この中できいない（黄色い）のはこれ！」と思った覚えがあります。

それ以来その方が朝市に来ると「お母さん、きいないさんきたよ！」と子供たちが真っ先に教えてくれるようになりました。

いつもひとりでとことこ歩いてきてきいないのを一つ買ってくれ、一言二言おしゃべりして帰っていくおじいちゃん。

私もきいないさんが来てくれると思ったら寒い日も暑い日も休めないと思ってがんばっていました。

ところがある日きいないさんはいつものようにお店の前に立ち「もうきいないの、食べられなくなった」と。

どうもお医者さんに「甘いものはだめ」と言われたらしいのです。

こうして私にとって初めてできた常連さんは朝市に顔を見せなくなってしまいました。

あれから月日がたち、子供たちは巣立ち、私もお店をもつことができました。

でもこのときの悲しい気持ちがずっと心のどこかに残っていました。

栄養があって体にやさしくてお年寄りも小さい子供も愛犬も一緒に楽しめる。

いつかそんなやさしいシフォンケーキをつくりたいと思ったのはこの思い出がきっかけです。


年を重ねてわかる「おやつは長い友達」です。

忙しい毎日の中おやつでほっと一息は大事な時間。

糖質制限中の家族や友達みんな一緒に楽しめる低糖質シフォンはおやつの理想形。

シフォンが大好きなお客様なら末永くおやつタイムを楽しむために低糖質シフォンを選んでほしい。

シフォンマニアだからこそたどり着いた私なりの結論です。